Fermentação
> É um processo anaeróbio de produção de ATP, em que ocorre degradação incompleta da glicose; o rendimento energético é de 2ATP/glicose consumida.
> Fermentação láctica: transforma o ácido pirúvico em ácido láctico. Em condições de exercício físico intenso, a fermentação láctica é a responsável pelo acúmulo de ácido láctico, provocando a fadiga da fibra muscular.
> Fermentação alcoólica: transforma o ácido pirúvico em etanol e gás carbônico.
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